Фенхель в саду

Фенхель по внешнему виду похож на укроп, это растения одного семейства (Зонтичные, или Сельдерейные). Растение обладает приятным анисовым ароматом. В пищу применяют листья и семена фенхеля обыкновенного (Foeniculum vulgare) или мясистые "кочанчики", образующиеся у основания куста фенхеля овощного.

Фенхель в саду

Фенхель в садуФенхель - это не только ароматная пряность и приправа, еще это официально признанное во всем мире лекарственное средство. Не зря фенхель называют "аптечным укропом". В частности, известная всем мамочкам "укропная водичка", помогающая снять "колики" в животиках у грудных детей, делается именно из семян фенхеля обыкновенного. Плоды фенхеля улучшают лактацию, используют растение при бронхитах, а также как успокаивающее и желчегонное средство.

Фенхель обыкновенный. Выращивание, посадка и уход

Фенхель обыкновенныйВ отличие от своего родственника - укропа, фенхель - это теплолюбивое растение, ведь родина его - Средиземноморье. Поэтому, несмотря на то, что фенхель - растение многолетнее, в нашем климате чаще всего зимой вымерзает. Семена фенхеля можно получить уже в год посадки, однако, их не так много, более обильное цветение и плодоношение наступает на второй год. Зацветает фенхель в июле, его желтые "зонтики" очень ароматны и привлекают в сад пчел. В августе - сентябре созревают семена. Зонтики собирают, не дожидаясь полного созревания, так как семена могут осыпаться. Они легко дозреют в помещении, разложенные на бумаге вместе с "зонтиками". А свежую молодую зелень можно собирать и использовать в приготовлении блюд уже с июня месяца.

Вырастить фенхель на своем участке не сложно. Достаточно посеять семена в мае прямор в открытый грунт. Фенхель - растение высокое, до 2-х метров и довольно раскидистое, поэтому между рядками оставляют около 50 см. Чуть менее двух недель пройдет до появления всходов. Всходы прореживают, оставляя между растениями около 10 см.

Место для посадки фенхеля нужно выбрать солнечное и защищенное от ветра. Почвы предпочтительны богатые питательными веществами, в меру увлажненные. Перед посадкой в землю можно внести перегной и золу (но не свежую органику).

Уход заключавется в своевременных прополках, рыхлении почвы и поливах. Чтобы растение перезимовало, осенью нужно срезать зелень и укрыть грядку торфом или перегноем. В южных регионах фенхель перезимует и без укрытия.

Семена фенхеля не теряют всхожесть около 3-х лет. Возможно размножить фенхель не только семенами, но и делением куста. Корневище при этом разрезают на деленки острым ножом, оставляя на каждой по 2-3 почки возобновления.

Фенхель овощной. Выращивание, посадка и уход

Фенхель овощной (итальянский)Фенхель овощной - это разновидность фенхеля обыкновенного. Другие названия, говорящие о популярности растения в определенных странах - это фенхель французский, фенхель итальянский и фенхель сицилийский. Это растение отличается меньшим ростом (около 50-60 см), а также тем, что у основания куста, черешки, разрастаясь, образуют красивые, крупные "кочанчики" массой до 200-300 грамм. Их можно употреблять в пищу в свежем виде, в салатах, а также их можно отваривать, тушить и запекать, фаршировать. Также в пищу употребляют молодые побеги и корни фенхеля овощного.

Ухаживать за овощным фенхелем нужно почти также, как и за фенхелем обыкновенным: пропалывать, рыхлить почву, поливать, а также ему показано легкое окучивание. Окучивание проводят, когда побеги у основания начинают утолщаться. Его проводят по мере нарастания "качанчика" несколько раз. Это нужно, чтобы "кочанчик" сохранил белую окраску. С этой же целью можно прикрыть "кочанчик" от солнца, например, бумагой.

Выращивают фенхель овощной в качестве однолетней, либо двулетней культуры. Семена высевают на рассадув марте месяце, а на постоянное место высаживают, когда минует угроза возвратных заморозков с расстоянием между саженцами около 40 см.

Убирать фенхель овощной можно, когда "кочанчики" достигнут диаметра около 10 см. Чтобы их приготовить, убирают наружные листья и тоненькую кожицу, а затем нарезают вдоль.

Можно сохранить фенхель зимой, выкопав корешки и уложив их на хранение в ящики, пересыпав песком и убрав в прохладный погреб.

Фенхель в ландшафтном дизайне

Фенхель в садуКрупные ажурные кусты фенхеля обыкновенного можно встретить на фото в интернете и журналах в компании с самыми разными цветами в миксбордерах природного типа. Для этой цели выведены даже специальные декораттивные сорта с бронзовыми и пурпурными листьями. Посадки фенхеля можно использовать как ажурную живую изгородь между зонами сада. 

Фенхель в саду

2016-03-02_125729

 

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *